Muffiny Mandarynkowe...!

Pierwsza myśl jaka wpadła mi do głowy po przebudzeniu dotyczyła miłego poranka.

Pomyślałam, że zrobię coś fajnego do jedzenia.

Trochę na słodko - żeby było miło,

a trochę na poważnie - żeby było też zdrowo.

Chłopiec uwielbia mandarynki - dlatego stały się one punktem wyjścia.

Do tego dodałam fakt, że Dzieci przepadają za ciastkami ...

... i wyszły mi

M u f f i  n y    M a n d a r y n k o w e

(6 sztuk)

CO?:

• 40 g MASŁA
• 125 g MĄKI
• 10 g PŁATÓW MIGDAŁOWYCH
• szczypta SODY
• łyżeczka PROSZKU DO PIECZENIA
• szczypta SOLI
• 35 g  BRĄZOWEGO CUKRU
• skórka z 1 MANDARYNKI
• 50 ml ŚWIEŻEGO SOKU Z MANDARYNKI
• 50 ml MLEKA
• 1 JAJKO

JAK?:

• Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni.
• rozpuszczamy i studzimy MASŁO
• MĄKĘ, MIGDAŁY, SODĘ, PROSZEK, CUKIER, SÓL I SKÓRKĘ mieszamy.
• W  drugim naczyniu mieszamy SOK, MLEKO, JAJKO i ostudzone MASŁO.
• Dodajemy płynne składniki do suchych i delikatnie mieszamy tak aby ciasto było grudkowate. Według Nigelli Lawson NAJWAŻNIEJSZE w muffinowym cieście jest to ABY NIE MIESZAĆ GO ZBYT DŁUGO. 
• Wylewamy masę do foromek i pieczemy około 25 minut - do suchego patyka.

Chłopiec dostał świeżutkiego, jeszcze ciepłego muffina, kubek mleka i poszedł do pokoju zjeść królewskie śniadanie w łóżku, oglądając bajkę...
Po 10 minutach przyszedł i mówi : "Mama pacz buła..."
Ze strachem w oczach poszłam zobaczyć o co chodzi...
Królewskie śniadanie dla mojego Syna .. leżało rozdrobnione na całej powierzchni niepościelonego łóżka...

Na szczęście przy okazji wypił cały kubek mleka!